江东时评丨舌尖上的冬奥彰显“中国味”

谷爱凌在比赛间隙吃“韭菜合子”，让这一中国传统美食成功“出圈”。在冬奥会赛场内外的精彩“花絮”里，各色美食不可或缺。品一品冬奥里的“中国味”，“舌尖上的冬奥”同样演绎出中国美食、中国文化的别样精彩。

“有朋自远方来，不亦乐乎？”盘点“冬奥菜单”，中国美食以温暖的人文情怀，静候远方来客品尝。从数量看，678道特色菜品涵盖中外美食；世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台……12种餐台全天24小时不间断供应，每8天循环一次。丰富的菜单里，有不少应时应景的特色菜，如水饺、木须肉、酱爆鸡丁等，还有地道的地方特色菜，包括川菜宫保鸡丁、粤菜虾饺、鲁菜四喜丸子等。在以充裕选择满足运动员营养需求、饮食习惯的同时，传递中国人的友好、热情，让“家文化”气息在奥运村这个大家庭中弥漫开来。

美食的魅力在一菜一汤的精心布置中，更在一个个生动有趣的镜头里。在社交平台上，不少冰雪健儿晒出高颜值佳肴，表示被美食“圈粉”。马耳他唯一参赛运动员珍妮丝·斯皮泰里拿出半个豆包，不避镜头有滋有味地吃了起来；美国单板滑雪运动员朱莉娅·马里诺称，“自从来到冬奥村，大概吃了200个饺子”……中国美食让运动员们的比赛、生活之旅增添了许多新鲜体验，彰显出强大魅力。

“原来这就是中国味！”冬奥会为众多海外友人打开了一扇了解中国美食、中国文化的窗口。在煎炒蒸炸煮等烹饪技巧中，在食材方寸之间，味蕾一再获得满足。民以食为天，美食是中国传统文化的重要组成部分，人们在饮食生活中倾注了如此多的兴趣与热爱，产生了诸多创造和深刻理解。同时，美食还是一张被世界广为接受的文化名片，很多外国人正是吃过中餐才得以与中国和中国文化结缘。冬奥会为推广中国的饮食文化提供了一个良好的平台，期待通过更多的形式和桥梁，把中国文化的魅力和力量更广泛地传递出去，让世界从美食中感受中国文化之美、感受中华民族的血脉和意趣。

和羹之美，在于合异。激情冰雪冬奥之外，“舌尖上的冬奥”也是一道独特风景，其间有味蕾、情感的分享体验，更有不同文化各美其美、和而不同、相融互通的交流互鉴。

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