看点：白酒酒具（唐宋酒具）

(资料图)

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[拼音]：Tang-Song jiuju

[外文]：Wine Vessels of the Tang and Song Dynasties

中国唐宋时代盛酒、酌酒和饮酒的器具。唐代盛酒用樽。樽为盆状，有的有三足，如河南洛阳涧西唐乾元二年(759)墓出土的高士宴乐纹螺钿镜与唐孙位《高逸图》中所见者。有的只有圈足，如唐画《宫乐图》中所见者。樽中的勺是用来酌酒的，如江苏丹徒丁卯桥唐代窖藏中曾出土有酌酒用的长柄银勺。唐代饮酒的杯式样很多，其中高足杯是专用于饮酒的。唐代前期流行的小圈足、单环柄、多瓣或多棱的金银杯也是酒具，器形来自中亚的饮酒用具。浙江临安唐天复元年(901)水邱氏墓出土的仿此类金银器的白瓷把杯，还承以专用的酒台子。唐代的碗形杯既可用于饮酒也可用于其他饮料。长沙唐铜官窑址出土的碗形杯底心上有写“酒盏” 2字的，景德镇湖田窑址出土的北宋前期碗形杯的底心上既有印“酒”字的，也有印“茶”字的，反映出其用途并不单一。

唐代后期出现的用于盛酒和斟酒的注子也和茶具中的茶瓶不易区别。它们的器身都象壶，有把手和管状流。唐铜官窑出土的此类器物上有题“陈家美春酒”、“酒温香浓”等字句的，自应是酒注。西安唐太和三年(829)王明哲墓出土的底部墨书“老家茶社瓶”，则应是茶瓶了。

宋代整套的茶、酒具各成体系，互不混淆。宋时已不使用酒樽，贮酒用小口长身的长瓶(京瓶)，如安徽六安九墩塘宋墓出土的长瓶上有“内酒” 2字，上海博物馆所藏宋代磁州窑长瓶上书“清沽美酒” 4字。饮用时，要先将贮在长瓶里的酒倒入酒注。这时酒注的流已较唐代加长，但流均出自器肩，因为酒注肩部以下要套在注碗中，碗内盛热水给酒加温。然后再斟入酒台子上的酒杯。酒台子形如托盘，但盘心有突起的小圆台，酒杯置于圆台上，二者合称“台盏”。山西忻县宋墓出土有铜台盏。江苏镇江、句容及江西南城、婺源等地的北宋墓中出土有成套的酒注、注碗和台盏。安徽宿松出土的宋代白瓷酒注和注碗均饰以莲瓣纹，酒注的盖上塑有立狮。故宫博物院也藏有宋代的玛瑙台盏。

宋代饮酒还用盘盏。四川广元古墓湾宋代石板墓的浮雕中，带注碗的酒注和配套的酒杯均放在浅盘里，其实物在湖北麻城宋墓中也有出土。北京斋堂辽天庆元年(1111)墓出土的木棺绘画与宋陈居中《文姬归汉图》轴中，进酒者亦手捧盘盏。

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