专家提醒：节后莫盲目摄取“刮油”食物 这些禁忌要牢记

春节假期结束，很多人都把清肠刮油提上了日程，有的尝试网络上流行的方法，有的则凭自我感觉节食减肥。其实清肠不能盲目，方法不对极易伤身。

南京市中西医结合医院的专家提醒，节后如果盲目摄取这些“刮油”食物，不但不能帮助刮油，还对肠胃健康造成新的危害，其中的一些中医禁忌不可不知。

洋葱：活跃的血脂杀手

网文摘要：洋葱富含二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。

中医提示：该院脾胃病科主任孙刚建议，洋葱偏温性，阴虚火旺的人不宜多吃。一般人也不宜过量食用，过量食用会产生胀气和排气过多，不利于健康。

苹果：美容补水减脂果

网文摘要：苹果内含有大量的可溶性物质，是机体补水的佳品，有“活水”之称。苹果中含有的苹果酸，具有减脂、减肥功效。

中医提示：该院肛肠科主任王元钊提醒，《名医别录》中提醒苹果“多食令人胪胀，病人尤甚。”所以，苹果不宜多吃。尤其是溃疡性结肠炎患者不宜生食苹果，尤其是在急性发作期。

芹菜：通便刮油防肠癌

网文摘要：芹菜富含膳食纤维，它能促进肠道的蠕动。英国医学委员会杂志《BMC胃肠病学》刊登一项新研究发现，芹菜在预防肠癌方面都具有关键作用。芹菜中的抗氧化剂可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。

中医提示：由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多食。《本草汇言》也提醒“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之”。

韭菜：高纤促进肠蠕动

网文摘要：韭菜富含膳食纤维和锌，能促进肠道蠕动，且对于正常排便有效果。

中医提示：该院老年病科主任中医师王东旭说，韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜。

玉米：清肠减少胆固醇

网文摘要：玉米不仅富含膳食纤维，玉米胚芽中还有相当含量的不饱和脂肪酸，其中60%是亚油酸，有助于减少血液中过量的胆固醇，防止动脉硬化。

中医提示：孙刚介绍说，在《本草推陈》中记载玉米“为健胃剂，煎服亦有利尿之功”。但是肠胃不好的人不要多吃。

豆腐：低脂高钙高蛋白

网文摘要：豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。同时豆腐能提供非常好的饱腹感，吃得少也不容易饿。

中医提示：孙刚介绍说，豆腐性味偏凉，脾胃虚寒的人要少吃。

木耳：低卡低脂

网文摘要：木耳的脂肪含量和热量极低，富含胶质和各种维生素，所含的胶质于肠道有极佳的补水和润滑作用，其中的各种生物活性物质如烟碱酸、硫胺素和核黄素还具有一定的抗癌保健功能。

中医提示：王元钊提醒，肠胃虚弱的人要少吃木耳，清代药学著作《药性切用》中提醒“大便不实者忌”。

蘑菇：清除体内重金属

网文摘要：蘑菇是食物纤维和五种B维生素：硫胺(B_1)、核黄素(B_2)、尼克酸(B_3)、维生素B_6和叶酸的重要来源。还有助于降低血脂和减少饱和脂肪的有害影响。

中医提示：元代食疗著作《饮膳正要》中提醒蘑菇有动气的作用，所以也不宜多吃，原文中指出其“动气发病，不可多食”。

海带：血管肠道清道夫

网文摘要：海带中含有大量的不饱和脂肪酸及膳食纤维，有利于保护血管壁。

中医提示：该院妇产科主任刘德佩提醒广大孕妇要少吃，明代药学著作《本草品汇精要》中记载“妊娠亦不可服”。脾胃虚弱的人也不宜多吃，明代医学著作《医学入门》中提示：“胃虚者慎服。”此外患有甲亢的患者不要多吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

黑豆：少量饱腹抗氧化

网文摘要：黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

中医提示：该院肾病科主任徐梅昌提醒，明代药学著作《本草汇言》中提醒黑豆“性利而质坚滑，多食令人腹胀而利下……少食醒脾，多食损脾也”。慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病患者，合并肾功能不全、血肌酐、尿素氮升高的患者，若过多食用黑豆及豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。

(南京晨报/爱南京记者 戚在兵通讯员 杨璞)

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