不吃肥肉少吃油，血脂就可以恢复正常？平安好医生这样解答

近年来，高血脂渐渐成为了诱发心血脑部疾病的因素之一。根据有关的数据统计，我国目前患有高血脂的人数为4.5亿人，并且每年以12%的速度在快速上升。高血脂人群不再只是中老年人，目前的趋势看来高血脂人群正在慢慢向青年群体倾斜。

高血脂疾病，由于前期的病情不突出，或者和很多疾病的症状相似，导致很多人并不会过多重视。因此很多人患上高血脂的时候，总觉得不是什么大的问题，导致错过了最佳的治愈时期。高血脂严重会诱发冠心病、脑血栓、脑卒等疾病，更严重的是会引起突发性脑梗，严重危害生命健康。

有很多朋友认为不吃肥肉少吃肉，血脂就能恢复正常，事实真是这样吗？管住嘴就可以把血脂降到正常吗？平安好医生认为，这个观点有一定道理，但也只对了一半，因为高血脂确实和饮食有着密切关系，但并不完全是吃出来的。

血脂分为胆固醇和甘油三酯，这两项血脂升高的原因是不同的。甘油三酯主要是从食物中摄入，一般通过控制饮食、合理运动、减轻体重等生活干预可以恢复正常。但胆固醇的升高只和饮食有一部分关系，由于仅有25%的胆固醇是在食物中摄入的，即使严格控制饮食，经常吃素，这部分人的胆固醇也会升高。

控制血脂水平，应在药物治疗的同时，强调饮食控制以及运动干预。药物治疗方面，当甘油三酯在5.6以上，有极高的急性胰腺炎的患病风险，需要进行贝特类药物降脂治疗；低密度脂蛋白胆固醇明显升高时，可以服用他汀类药物进行治疗，减少动脉硬化的风险。

高脂血症必须采取综合应对的方式，平时注意多吃蔬菜、控制主食、水果适量，合理进食优质蛋白，减少饱和脂肪酸、糖分、胆固醇和反式脂肪酸的摄入；增加不饱和脂肪酸以及富含膳食纤维的食物的摄入。同时还要增加合理运动、减轻体重、戒烟戒酒、戒除不良的生活习惯等。在烹调方式上，要避免油炸、油煎的做法，宜选择凉拌、清炒、煮、炖、蒸等少油的烹调方式。

有人说，既然控制饮食也无法将胆固醇恢复正常，是不是就不需要控制饮食了？平安好医生认为这一说法是错误的，如果不控制饮食胆固醇会更高。遗传我们无法控制，但饮食我们完全可以控制。

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